Содержание
Что такое японская диета и в чем ее суть
Японская диета — это определенная философия питания, которая строится на полном исключении из рациона углеводов и соли. Суть этой диеты заключается в том, чтобы подобрать продукты с большим количеством клетчатки и белка, которые помогают быстро снизить вес, не причиняя вред здоровью. При выборе этой диеты нужно быть готовым проявить силу воли, соблюдать строгие рекомендации и не отступать от них, отказаться от вредных продуктов и насыщать свой организм водой. В этом и состоит основная задача — пить больше воды и не употреблять соль, которая задерживает жидкость в организме.
Показания к применению
Больше всего эта диета подойдет людям с небольшим лишним весом, тем, кто набрал лишние килограммы и может стабильно удерживать весы на одних цифрах. С помощью японской диеты получится сбросить от 6 до 10 килограмм, в зависимости от выбранного типа питания, и сохранить результат. Диета отлично подходит для быстрого сжигания жира, но не подойдёт для очень полных людей, вес которых постепенно увеличивается.
Японская диета экстремально низкокалорийная, и поэтому не может обеспечить организм необходимым количеством витаминов и полезных веществ. В связи с этим рекомендуется заранее проконсультироваться с врачом или самостоятельно выбрать определенный комплекс витаминов и минералов.
Противопоказания
Рацион питания при японской диете может подойти далеко не всем, поэтому игнорировать противопоказания не стоит. Диета не подходит будущим мамам, кормящим грудью женщинам, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется такая диета и тем, у кого имеются проблемы с печенью и почками, хронические и эндокринные заболевания.
Виды японской диеты
Существует четыре вида японской диеты, похожих между собой, но имеющих определенные отличия, которые для многих могут оказаться существенными. Вот эти разновидности:
- бессолевая диета на 7 дней
- на 13 дней
- на 14 дней
- диета с зелёным чаем
- диета Наоми Морияма
Семидневное бессолевое питание — это так называемый базис, в котором реализуются основные принципы японской диеты: исключение соли, а также употребление в пищу продуктов с большим содержанием клетчатки и белка.
Самый распространенный вариант этой диеты — 13-дневный режим питания. За этот промежуток времени организм адаптируется в новым реалиям, а метаболизм перестраивается на новую систему.
14-дневный режим характеризуется так называемым «перевернутым» питанием — начиная с восьмого дня диеты, повторяя первую неделю в обратном порядке. Обоснована такая система тем, что с 8 дня диеты начинается детоксикация, именно на второй неделе организм привыкает к установленному режиму питания и за счёт выведения лишней жидкости очищается.
Вариант японской диеты с зеленым чаем по праву можно считать самым полезным, потому что кофе в рационе заменяется чаем. Зеленый чай является питательным источником, который помогает защищать организм от токсинов и шлаков благодаря антиоксидантам в своем составе и, что самое важное для худеющих — ускоряет метаболизм.
Диета Наоми Мориямы также пользуется большим успехом. В ее основе — рис, небольшая порция которого подается почти при каждом приеме пищи. Рис с низким содержанием жиров и сложных углеводов помогает достигнуть чувства насыщения с меньшим количеством калорий. Подавать рис необходимо без добавления какого-либо вида масла. А в качестве десертов рекомендуется использовать фрукты.
Плюсы и минусы японской диеты
Привлекательной эта диета может быть по многим параметрам, и конечно, все зависит от индивидуальных запросов каждого человека. Выделим самые значимые из плюсов:
- Высокая эффективность. Результативность японской диеты очень высока. За две недели такого рациона может уйти до 10 килограмм.
- Длительный результат. Если выдержать диету, придерживаясь всех рекомендаций, и, что очень важно, правильно из нее выйти, продолжая вести здоровый образ жизни, результат сохранится надолго.
- Короткий курс. Длительность диеты может быть разной — 7, 13, 14 дней.
- Доступные продукты. Несмотря на название диеты, в рационе вы не встретите никаких необычных продуктов.
У каждой диеты есть свои минусы, и при подборе подходящей для себя системы питания стоит учитывать все недостатки и риски, связанные со здоровьем:
- Экстремально невысокая калорийность. Пищевая ценность одного дня на такой диете составляет 1200 Ккал. и диетологи утверждают, что этого недостаточно для комфортного снижения веса. Такой дефицит калорий приведет к сокращению энергии и физической активности.
- Несбалансированность. Углеводы и жиры сведены к минимуму, соответственно такое питание может привести к сухости волос и кожи, недостатку витаминов в организме и как итог — общей усталости и проблемам со сном.
- Чувство голода. Ограничение в выборе продуктов, малые порции и невозможность перекусов неизбежно приводит к желанию сорваться.
Разрешенные/запрещенные продукты
Разрешенные продукты:
- кофе в зернах или молотый, чёрный либо зелёный травяной чай, свежеприготовленные соки без сахара
- нежирные виды рыбы, к примеру, минтай
- свежие фрукты (за исключением бананов и винограда)
- овощи семейства тыквенные: кабачки, баклажаны, цукини; а также морковь, капуста пекинская и белокочанная
- вареные яйца
- соевый сыр тофу
- нежирное мясо курицы и телятины – лучше отваривать или готовить на пару, запекать
- водоросли
- соя, фасоль
В меню на постоянной основе присутствует кофе, следовательно людям с высоким артериальным давлением и проблемами с сердечно-сосудистой системой нужно внимательно подходить к выбору данной диеты.
Запрещенные продукты:
- спиртные и алкогольные напитки и газировки
- соль и сахар
- мучные изделия
- маринады, соусы, приправы
- мясо свинины, говядины
- крахмалистые овощи
- полуфабрикаты, соления
- жирные молочные продукты
- калорийные фрукты (хурма, абрикосы, манго)
Примерное меню на 14 дней
День | Завтрак | Обед | Ужин |
1 | черный кофе без молока и сахара | 2 вареных яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, свежий помидор или томатный сок | вареная рыба и листья салата |
2 | кофе и сухарик | салат из свежей капусты с растительным маслом, отварная рыба | отварное мясо, стакан кефира |
3 | черный кофе без молока и сахара | запечь кабачок в духовке, сварить морковь и добавить масло | отварное мясо, листья салата |
4 | черный кофе без молока и сахара | сварить морковь и яйцо, можно добавить небольшой кусочек сыра | яблоки |
5 | тертая морковь, можно добавить капусты | отварная рыба, помидор или томатный сок | фрукты |
6 | черный кофе | салат из моркови и капусты, 500 грамм отварной курицы | вареное яйцо, салат из тертой моркови |
7 | чашка зеленого чая | отварное мясо на выбор, фруктовый салат | салат из капусты с добавлением масла |
8 | чашка зеленого чая | отварное мясо, фрукты | 2 вареных яйца и тертая морковь |
9 | черный кофе | 300 грамм отварной курицы и листья салата | 2 вареных яйца и тертая морковь |
10 | тертая морковь с соком лимона | отварная рыба и помидор | фрукты |
11 | черный кофе | 15 грамм сыра, отварная морковь | фрукты |
12 | черный кофе | запечь кабачок в духовке, 2 яблока, черный кофе и сухарик | отварное мясо и кефир |
13 | черный кофе и сухарик | 2 вареных яйца, салат с капустой и томатный сок | отварная рыба |
14 | черный кофе | отварная рыба, салат из капусты и моркови | отварное мясо и кефир |
Рецепты для японской диеты
Салат из редьки с тертой морковкой и зёрнами граната
Ингредиенты:
- редька зеленая — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- гранат — 1/2 шт.
- лимон
- масло растительное
На крупной тёрке измельчить редьку и морковь, добавить немного лимонного сока и оливкового масла по вкусу, посыпать зёрнами граната. Простой и вкусный салат готов!
Салат с морковью и китайской капустой
Ингредиенты:
- китайская капуста — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- зеленый лук — 300 гр.
- помидор — 2 шт.
- оливковое масло в качестве заправки
Листы китайской капусты, лук и помидор мелко порезать. Морковь потереть на терке, все смешать и добавить оливковое масло.
Роллы в рисовой бумаге с курицей
Ингредиенты:
- Рисовая бумага — 200 гр.
- Огурцы — 1шт.
- Морковь — 2 шт.
- Листья салата — 100 гр.
- Куриное филе — 450 гр.
Для приготовления этого вкусного и низкокалорийного блюда необходимо сварить курицу, мелко порезать овощи и листья салата. Для работы с рисовыми листьями понадобиться чуть теплая вода комнатной температуры. Необходимо окунуть листы рисовой бумаги в воду, подождать несколько секунд, а затем поместить их на кухонную доску. На каждый листок добавляем мелко порезанные овощи и волокна курицы.
Минтай с овощами в духовке
Ингредиенты:
- минтай — 600 гр.
- лимонный сок — 2 ч.л.
- брокколи — 200 гр.
- морковь — 2 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- оливковое масло
Нашинковать овощи небольшими кусочками и выложить на противень. Целиком, или разделанным на средние кусочки минтай добавить к овощам и сбрызнуть оливковым маслом с лимонным соком. Запекать под фольгой при 180 градусов до готовности.
Фруктовый салат
Ингредиенты:
- яблоко — 1 шт.
- груша — 1 шт.
- киви — 2 шт.
- грейпфрут — 1 шт.
Мелко нарежьте фрукты, смешайте и добавьте натуральный обезжиренный йогурт без добавок и ароматизаторов.
Как выходить из диеты
При выходе из диеты существует ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы эффект продлился как можно дольше, а результат закрепился. Поэтому диетологи рекомендуют не увеличивать порции некоторое время, начать постепенно добавлять в меню по одному продукту, который был исключен во время диеты. На первые 20 дней выхода необходимо отказаться от жирной пищи, острых и кислых продуктов. Пить больше чистой воды, не злоупотреблять солью и сахаром и по желанию заниматься любым комфортным видом спорта. Постарайтесь не полностью возвращаться к привычному рациону, а совершенствуйте его, включив в ежедневное меню свежие фрукты и овощи.