Японская диета

Что такое японская диета и в чем ее суть

Японская диета — это определенная философия питания, которая строится на полном исключении из рациона углеводов и соли. Суть этой диеты заключается в том, чтобы подобрать продукты с большим количеством клетчатки и белка, которые помогают быстро снизить вес, не причиняя вред здоровью. При выборе этой диеты нужно быть готовым проявить силу воли, соблюдать строгие рекомендации и не отступать от них, отказаться от вредных продуктов и насыщать свой организм водой. В этом и состоит основная задача — пить больше воды и не употреблять соль, которая задерживает жидкость в организме.

Показания к применению

Больше всего эта диета подойдет людям с небольшим лишним весом, тем, кто набрал лишние килограммы и может стабильно удерживать весы на одних цифрах. С помощью японской диеты получится сбросить от 6 до 10 килограмм, в зависимости от выбранного типа питания, и сохранить результат. Диета отлично подходит для быстрого сжигания жира, но не подойдёт для очень полных людей, вес которых постепенно увеличивается.

Японская диета экстремально низкокалорийная, и поэтому не может обеспечить организм необходимым количеством витаминов и полезных веществ. В связи с этим рекомендуется заранее проконсультироваться с врачом или самостоятельно выбрать определенный комплекс витаминов и минералов.

Противопоказания

Рацион питания при японской диете может подойти далеко не всем, поэтому игнорировать противопоказания не стоит. Диета не подходит будущим мамам, кормящим грудью женщинам, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется такая диета и тем, у кого имеются проблемы с печенью и почками, хронические и эндокринные заболевания.

Виды японской диеты

Существует четыре вида японской диеты, похожих между собой, но имеющих определенные отличия, которые для многих могут оказаться существенными. Вот эти разновидности:

• бессолевая диета на 7 дней
• на 13 дней
• на 14 дней
• диета с зелёным чаем
• диета Наоми Морияма

Семидневное бессолевое питание — это так называемый базис, в котором реализуются основные принципы японской диеты: исключение соли, а также употребление в пищу продуктов с большим содержанием клетчатки и белка.

Самый распространенный вариант этой диеты — 13-дневный режим питания. За этот промежуток времени организм адаптируется в новым реалиям, а метаболизм перестраивается на новую систему.

14-дневный режим характеризуется так называемым «перевернутым» питанием — начиная с восьмого дня диеты, повторяя первую неделю в обратном порядке. Обоснована такая система тем, что с 8 дня диеты начинается детоксикация, именно на второй неделе организм привыкает к установленному режиму питания и за счёт выведения лишней жидкости очищается.

Вариант японской диеты с зеленым чаем по праву можно считать самым полезным, потому что кофе в рационе заменяется чаем. Зеленый чай является питательным источником, который помогает защищать организм от токсинов и шлаков благодаря антиоксидантам в своем составе и, что самое важное для худеющих — ускоряет метаболизм.

Диета Наоми Мориямы также пользуется большим успехом. В ее основе — рис, небольшая порция которого подается почти при каждом приеме пищи. Рис с низким содержанием жиров и сложных углеводов помогает достигнуть чувства насыщения с меньшим количеством калорий. Подавать рис необходимо без добавления какого-либо вида масла. А в качестве десертов рекомендуется использовать фрукты.

Плюсы и минусы японской диеты

Привлекательной эта диета может быть по многим параметрам, и конечно, все зависит от индивидуальных запросов каждого человека. Выделим самые значимые из плюсов:

• Высокая эффективность. Результативность японской диеты очень высока. За две недели такого рациона может уйти до 10 килограмм.
• Длительный результат. Если выдержать диету, придерживаясь всех рекомендаций, и, что очень важно, правильно из нее выйти, продолжая вести здоровый образ жизни, результат сохранится надолго.
• Короткий курс. Длительность диеты может быть разной — 7, 13, 14 дней.
• Доступные продукты. Несмотря на название диеты, в рационе вы не встретите никаких необычных продуктов.

У каждой диеты есть свои минусы, и при подборе подходящей для себя системы питания стоит учитывать все недостатки и риски, связанные со здоровьем:

• Экстремально невысокая калорийность. Пищевая ценность одного дня на такой диете составляет 1200 Ккал. и диетологи утверждают, что этого недостаточно для комфортного снижения веса. Такой дефицит калорий приведет к сокращению энергии и физической активности.
• Несбалансированность. Углеводы и жиры сведены к минимуму, соответственно такое питание может привести к сухости волос и кожи, недостатку витаминов в организме и как итог — общей усталости и проблемам со сном.
• Чувство голода. Ограничение в выборе продуктов, малые порции и невозможность перекусов неизбежно приводит к желанию сорваться.

Разрешенные/запрещенные продукты

Разрешенные продукты:

• кофе в зернах или молотый, чёрный либо зелёный травяной чай, свежеприготовленные соки без сахара
• нежирные виды рыбы, к примеру, минтай
• свежие фрукты (за исключением бананов и винограда)
• овощи семейства тыквенные: кабачки, баклажаны, цукини; а также морковь, капуста пекинская и белокочанная
• вареные яйца
• соевый сыр тофу
• нежирное мясо курицы и телятины – лучше отваривать или готовить на пару, запекать
• водоросли
• соя, фасоль

В меню на постоянной основе присутствует кофе, следовательно людям с высоким артериальным давлением и проблемами с сердечно-сосудистой системой нужно внимательно подходить к выбору данной диеты.

Запрещенные продукты:

• спиртные и алкогольные напитки и газировки
• соль и сахар
• мучные изделия
• маринады, соусы, приправы
• мясо свинины, говядины
• крахмалистые овощи
• полуфабрикаты, соления
• жирные молочные продукты
• калорийные фрукты (хурма, абрикосы, манго)

Примерное меню на 14 дней

День	Завтрак	Обед	Ужин
1	черный кофе без молока и сахара	2 вареных яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, свежий помидор или томатный сок	вареная рыба и листья салата
2	кофе и сухарик	салат из свежей капусты с растительным маслом, отварная рыба	отварное мясо, стакан кефира
3	черный кофе без молока и сахара	запечь кабачок в духовке, сварить морковь и добавить масло	отварное мясо, листья салата
4	черный кофе без молока и сахара	сварить морковь и яйцо, можно добавить небольшой кусочек сыра	яблоки
5	тертая морковь, можно добавить капусты	отварная рыба, помидор или томатный сок	фрукты
6	черный кофе	салат из моркови и капусты, 500 грамм отварной курицы	вареное яйцо, салат из тертой моркови
7	чашка зеленого чая	отварное мясо на выбор, фруктовый салат	салат из капусты с добавлением масла
8	чашка зеленого чая	отварное мясо, фрукты	2 вареных яйца и тертая морковь
9	черный кофе	300 грамм отварной курицы и листья салата	2 вареных яйца и тертая морковь
10	тертая морковь с соком лимона	отварная рыба и помидор	фрукты
11	черный кофе	15 грамм сыра, отварная морковь	фрукты
12	черный кофе	запечь кабачок в духовке, 2 яблока, черный кофе и сухарик	отварное мясо и кефир
13	черный кофе и сухарик	2 вареных яйца, салат с капустой и томатный сок	отварная рыба
14	черный кофе	отварная рыба, салат из капусты и моркови	отварное мясо и кефир

Рецепты для японской диеты

Салат из редьки с тертой морковкой и зёрнами граната

Ингредиенты:

• редька зеленая — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• гранат — 1/2 шт.
• лимон
• масло растительное

На крупной тёрке измельчить редьку и морковь, добавить немного лимонного сока и оливкового масла по вкусу, посыпать зёрнами граната. Простой и вкусный салат готов!

Салат с морковью и китайской капустой

Ингредиенты:

• китайская капуста — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• зеленый лук — 300 гр.
• помидор — 2 шт.
• оливковое масло в качестве заправки

Листы китайской капусты, лук и помидор мелко порезать. Морковь потереть на терке, все смешать и добавить оливковое масло.

Роллы в рисовой бумаге с курицей

Ингредиенты:

• Рисовая бумага — 200 гр.
• Огурцы — 1шт.
• Морковь — 2 шт.
• Листья салата — 100 гр.
• Куриное филе — 450 гр.

Для приготовления этого вкусного и низкокалорийного блюда необходимо сварить курицу, мелко порезать овощи и листья салата. Для работы с рисовыми листьями понадобиться чуть теплая вода комнатной температуры. Необходимо окунуть листы рисовой бумаги в воду, подождать несколько секунд, а затем поместить их на кухонную доску. На каждый листок добавляем мелко порезанные овощи и волокна курицы.

Минтай с овощами в духовке

Ингредиенты:

• минтай — 600 гр.
• лимонный сок — 2 ч.л.
• брокколи — 200 гр.
• морковь — 2 шт.
• лук-порей — 1 шт.
• оливковое масло

Нашинковать овощи небольшими кусочками и выложить на противень. Целиком, или разделанным на средние кусочки минтай добавить к овощам и сбрызнуть оливковым маслом с лимонным соком. Запекать под фольгой при 180 градусов до готовности.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт.
• груша — 1 шт.
• киви — 2 шт.
• грейпфрут — 1 шт.

Мелко нарежьте фрукты, смешайте и добавьте натуральный обезжиренный йогурт без добавок и ароматизаторов.

Как выходить из диеты

При выходе из диеты существует ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы эффект продлился как можно дольше, а результат закрепился. Поэтому диетологи рекомендуют не увеличивать порции некоторое время, начать постепенно добавлять в меню по одному продукту, который был исключен во время диеты. На первые 20 дней выхода необходимо отказаться от жирной пищи, острых и кислых продуктов. Пить больше чистой воды, не злоупотреблять солью и сахаром и по желанию заниматься любым комфортным видом спорта. Постарайтесь не полностью возвращаться к привычному рациону, а совершенствуйте его, включив в ежедневное меню свежие фрукты и овощи.